업소용주방설계도면 주방컨설팅 키친리더

업 종 돈까스 전문점 테이블 수 평 수 주방 평수-8.03py 메 뉴 돈까스 외 좌석 수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 식기건조대,식기세척기, 1조세척기세정대,잔반처리대,잔반통 * 저장기기 :45박스냉동냉장고,고기숙성고,음료쇼케이스,다단식선반,육수냉장고,사리냉각기 * 작업기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,테이블냉장고, 슬러시아작업대 * 조리기기 : 전기밥솥35인용,가스좌열간텍기렌지,전기튀김기 설계포인트 1. 배식구,퇴식구 공간이 확실히 구분되어 있어서 작업자들의 동선이 방해되지 않게 하였다. 2. 중앙에는 전처리 작업공간으로 재료 손질 등을 할 수 잇게 하였다. 3. 돈까스 고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를 설치하여 고기의 질을 높..

안녕하세요 키친리더입니다. 오늘은 언제 먹어도 질리지 않는 저의 최애 메뉴인 순대국밥 전문점의 납품현장 사진을 보여 드립니다 홀에서 바라본 주방의 모습입니다~ 주방기기가 전부 납품된 상태입니다. 주방쪽에서 바라본 홀의 모습이네요~ 사진 한가운데의 작업대가 눈에 들어오는데 자세히 한번 보겠습니다! 출입문이기도 하고 작업대로도 사용할 수 있게 경첩을 달아서 상판을 만들어줬어요. 1석2조로 사용가능한 이것 또한 방법이겠죠? 테이블냉장고와 밧드테이블냉동고 위로 상부선반이 설치되었습니다~ 저장과 배식을 한번에 할수 있는 편리한 배치입니다! 테이블냉장고와 밧드테이블냉동고 위로 상부선반이 설치되었습니다~ 저장과 배식을 한번에 할수 있는 편리한 배치입니다! 조리공간입니다. 좌측부터 설명해드리겠습니다! 올간텍기 렌지가 ..

* 업종 : 부대찌개전문점 *테이블수 : 4인-15EA/ 2인-3EA * 평수 : 전체평수-40.2PY / 주방평수-6.0PY * 메뉴 : 부대찌개류 * 좌석수 : 66좌석 순 번 품 목 가 로 세 로 높 이 1 1조 세정대/좌날 900 500 850 2 정수기 by rental 3 배식 오픈 캐비닛 1800 700 850 4 찬밧드냉장고 900 700 850 5 1단작업대 900 700 850 6 45박스..

갤러리 까페 납품현장 사진입니다. 까페라 커피머신이 들어 있구요 먹음직스런 디저트 들이 들어갈 제과쇼케이도 보입니다. 커피머신, 커피그라인더,제과쇼케이스, 제빙기,테이블냉장고 등이 서서히 자리를 잡아가고 있습니다. 아래 사진보시면, 바닥 완선 인테리어가 참 궁금해집니다...