| 업 종 | 돈까스전문점 | 테이블수 | 평 수 | 주방 평수-4.73py | |
| 메 뉴 | 돈까스 외 | 좌석수 |
| 용도에 따른 기기분류 |
| * 배식기기 : 2단작업대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기 : 45박스냉동냉장고,음료쇼케이스,고기숙성고,사리냉각기,밧드테이블냉장고,테이블냉장고,슬러시아 * 작업기기 : 2단작업대 * 조리기기 : 가스좌열간택기렌지,전기밥솥,전기튀김기 |
| 설계포인트 |
| 1. 보조주방이 있어 배식,작업 공간이 더욱 편리하다 2. 저장공간이 충분하여 식재료 보관을 위생적이고 편리하게 보관할 수 있다. 3. 고기숙성고를 설치하여 고기의 질을 높일 수 있다. |
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