용도에 따른 기기분류 |
* 배식기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,뒷줄 밧드테이블냉장고,앞줄 테이블냉장고,테이블냉동고 * 퇴식기기: 1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대,잔반처리대 * 저장기기: 45박스올냉장고, 45박스냉동냉장고,45박스올냉동고,테이블냉장고,테이블냉동고 * 작업기기: 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고,테이블냉동고 * 조리기기: 파니니그릴,가스그리들,가스튀김기,가스4구렌지 |
설계포인트 |
1. coffee & bar 별도로 분리시켜 동선의 꼬임을 방지하였다. 2. 냉장, 냉동 저장고를 지어 저장공간을 충분히 확보하였다. 3. 덤웨이터를 이용하여 윗층으로 조리된 식품을 옮기는데 편리함을 주었다 |
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