주방설계/주방도면·2D도면

[커리전문점]주방도면 & 주방설비 업소용 주방설계 전문 키친리더

키친리더 2022. 12. 1. 14:42

업   종 커리전문점 테이블수   평   수 주방평수-7.54py
메   뉴 커리 외 좌석수      

용도에 따른 기기분류
* 배식기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고
* 퇴식기기 : 1조세정대
* 저장기기 : 45박스냉동냉장고, 밧드테이블냉장고
* 작업기기 : 45박스냉동냉장고, 밧드테이블냉장고
* 조리기기 : 전기튀김기,전기그리들,인덕션렌지,주앙기
설계포인트
1. 작업공간 및 저장공간을 넉넉히 주어 동선을 단축시틸 수 있도록 하였다.
2. 배식라인과 퇴식라인을 구분지어 동선 꼬임을 방지하였다.
3. 중탕기를 설치하여 커리를 쉽게 보관할 수 있게 하였다.

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