| 업 종 | 커피전문점 | 테이블수 | 평 수 | 주방 평수-5.84py | |
| 메 뉴 | 커피 외 | 좌석수 |
| 용도에 따른 기기분류 |
| * 배식기기 : 2단작업대,배식작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 퇴식작업대,1조세정대 * 저장기기 : 테이블냉장고,제빙기,아이스크림냉동고,제과쇼케이스 * 직업기기 : 2단작업대, 배식작업대,테이블냉장고 * 카페조리기기 : 커피그라인더,핫워터디스펜서,제빙기,커피머신,블렌더,눈꽃빙수기 |
| 설계포인트 |
| 1. 커피전문점 특성상 음료제품이 많기 때문에 제빙기를 21대 두어 저장공간을 확보하였다. 2. 중앙에 작업대를 놓아 작업의 효율성을 늘릴 수 있도록 하였다. 3. 모든 작업공간에 작업대를 설치하여 편리하게 작업을 할 수 있도록 하였다. |
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