[감자탕전문점]주방도면/ 주방설비 내역 업소용주방설비 전문 키친리더

업  종	감자탕전문점	테이블수		평  수	주방 평수-5.56py
메  뉴	감자탕외	좌석수

용도에 따른 기기분류

*배식기기 : 배식작업대,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세척기세정작업대,식기세척기,식기건조대,1조세정대 * 저장기기 : 음료냉장고,밧드테이블냉장고,육수냉장고,슬러시아,45박스올냉동고,45박스올냉장고 * 작업기기 : 배식작업대,밧드테이블냉장고 * 조리기기 : 가스밥솥,가스양열간텍기렌지,가스2구낮은렌지

설계포인트

1. 배식작업대 쪽에 접이식 상판을 연결하여 평소에는 문으로 오픈도 되지만 작업대로 사용할 수 있게 하였다. 2. 신선하게 재료를 보관할 수 있도록 저장기기들을 충분히 설치 하였다. 3. 조리된 감자탕 배식이 바로 될 수 있도록 가스렌지를 배식구쪽에 배치 하였다.

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