[요양병원 구내식당] 주방도면/주방설비 업소용주방설계전문 키친리더

 

업 종	요양병원 구내식당	테이블수	4인-8EA	평 수	주방평수-21.37PY
메 뉴	한식류	좌석수	32석

용도에 따른 기기분류

* 배식기기 : 캐비넷작업대,2단작업대,단작업대,수저식판배분대 * 퇴식기기: 퇴식작업대,잔반처리대,잔반통,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대,2조세정대 * 저장기기: 45박스올냉장고,45박스냉동냉장고,45박스올냉동고  * 작업기기: 캐비넷작업대,2단작업대,1단작업대 * 조리기기: 가스회전식국솥,가스2구낮은렌지,가스다단식취사기,가스그리들,가스4구렌지 * 위생,소독기기: 위생살균건조소독기, 조리도구소독기,칼도마소독기,청소용릴호스,전기식기소독기,컵회수대,살균소독기

설계포인트

1. 주방형태가 'ㅁ'형태에 넓은 공간이 특징이어서 주방기기 배치와 공간확보가 넉넉하였다. 2. 주방 외에 식품창고와 전처리실이 별도로 있어서 식품관리가 유용하다. 3. 작업자들의 편리성을 위해 충분한 작업공간을 마련하였다.

업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문
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