[라멘전문점] 주방도면/주방설비 리스트 업소용주방설계전문 키친리더

업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다.업소용주방설계전문 키친리더 http://www.kitchenleader.co.kr

업  종	일식요리 전문점	테이블수	2인-2ea,4인-8ea	평  수	전체평수-23.57py
메  뉴	라멘외	좌석수	36석		주방평수-6.77py

 

용도에 따른 기기분류

* 배식기기: 밧드테이블냉장고,테이블냉장고,배식대,오픈캐비닛작업대,2단작업대 * 퇴식기기: 1조세정대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기: 밧드테이블냉장고,음료쇼케이스테이블냉장고,육수냉장고,45박스냉동냉장고 * 작업기기: 밧드테이블냉장고,테이블냉동고,배식대,오픈캐비닛작업대,2단작업대 * 조리기기: 인덕션밥돌이,가스그리들,생선화덕,가스1구낮은렌지,가스튀김기,가스양열간텍기렌지

설계포인트

1. 조리라인,배식라인,퇴식라인,작업라인의 공간 확보가 충분히 되었다. 2. 메인주방과 보조주방이 잘 구분되어 있어서 작업자들의 동선꼬임을 방지하였다. 3. 일반적인 생선구이기가 아닌 생선화덕으로 더욱 맛있는 음식을 손님께 나갈수 있도록 하였다.

 

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