[어린이집] 주방도면/주방설비 업소용주방설계전문 키친리더

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용도에 따른 기기 분류

* 배식기기 : 2단작업대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대, 식기세척기, 식기건조대 * 저장기기 : 양문형냉동냉장고, 김치냉장고, 보존식냉장고 * 작업기기 : 2단작업대 * 조리기기 : 가스3구렌지, 전기밥솥 * 소독기기 : 칼도마소독기,그릇건조소독기

 

설계포인트

1. 배식,퇴식공간 분리를 하여 동선 꼬임을 방지하였다. 2. 청결을 중요시 해야 하는 곳이여서 필요한 소독기기를 설치하였다. 3. 캐비닛 벽선반을 설치하여 밖에서 보였을때 지저분한 부분이 보이지 않도록 하였다.

 

 

 

 

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