[순대국 전문점]주방도면/주방설비 내역 업소용 주방설비전문 키친리더

 

업   종	순대국전문점	테이블수		평   수	주방 평수-13.08py
메   뉴	순대국 외	좌석수

용도에 따른 기기분류

* 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기: 1조세정작업대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대,1조세정대 * 저장기기: 테이블냉장고,밧드테이블냉장고,음료쇼케이스 * 작업기기: 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 조리기기: 가스밥솥,가스회전식국솥,가스1구낮은렌지,가스우열간텍기렌지

설계포인트

1. 낮은렌지와 회전식국솥을 설치하여 육수를 넉넉하게 끓일 수 있도록 하였다. 2. 중앙에는 전처리작업 공간으로 세척,재료손질 등을 할 수 있게 하였다. 3. 보조주방에 밧드테이블냉장고는 부족한 반찬을 가져갈 수 있도록 설치되었다.

 

업소용 주방 도면/주방설비 도면/주방시공/주방 레이아웃/외식창업컨설팅 전문
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