| 용도에 따른 기기분류 |
| * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대, 식기세척기 * 저장기기 : 테이블냉장고, 25박스올냉장고, 25박스올냉동고, 45박스올냉동고 * 작업기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스좌열간텍기렌지 |
| 설계포인트 |
| 1. 식재료 보관을 위한 저장기기를 충분하게 설치하였다. 2. 해장국 전문점이어서 간텍기렌지로 많은 양의 뚝배기를 올려 조리가 가능하도록 하였다. 3. 협소한 공간이자만, 그 안에서 작업하는 분들의 동선이 짧아서 이동에 편리함을 주었다. |
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