업소용주방설계도면 주방컨설팅 키친리더

안녕하세요. 키친리더 입니다 오늘은 떡볶이 전문점의 현장납품 사진을 준비했는데요! 떡볶이 전문점은 어떠한 기기가 들어가는지 한번 볼까요~~? 주방에 들어서자마자 좌측으로 배식대가 있습니다. 위쪽으로는 벽선반이 설치되었는데 평소에 보셨던 벽선반과는 사뭇 차이가 있어보이..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 테이블냉장고, 다단식선반 * 퇴식기기: 식기세척기,보조작업대,초음파세척기,1조세정작업대 * 저장기기: 올냉동고,올냉장고,테이블냉장고,/양문형,테이블냉장고 * 작업기기: 2단작업대,보조작업대,오픈캐비팃,양오픈캐비닛,테이블냉장고/양문형,테이블..

안녕하세요. 키친리더 입니다 오늘 보여드릴 현장납품 사진은 퓨전요리 전문점으로, 돈까스,화덕피자,파스타 등등 다양한 메뉴의 음식을 판매하는곳 입니다. 그럼 시작해볼까요~~ 우선 홀에서 주방으로 들어가는 입구입니다. 우측끝으로 보이는 세정대는 홀세정대로 간단한 세척에 사용..

안녕하세요. 키친리더입니다 오늘은 구내식당 주방설비 납품현장 사진을 보여드릴게요! 구내식당은 일반음식점과 다른 주방기기가 들어가니 참고하여 보시길 바랄게요^^ 스테인리스는 재질이 좋으면 좋을수록 더 무거워진다는 사실! 다들 알고 계시죠~?^^ 배식대로 사용될 캐비닛 작업..

오늘은 분식&한식 전문점 납품현장사진을 보여 드릴께요 메인메뉴는 프리미엄 김밥으로 다양한 종류의 건강한 김밥을 판매하며, 분식은 물론 한식류까지! 주방이 어떻게 설계,설치되었는지 볼까요!? ▲ 먼저 홀에서 주방으로 들어서자마자 우측으로 2단작업대와 1조세정대가 설치되었으..

안녕하세요! 키친리더 입니다. 이번에 소개시켜드릴 컨설팅은 제주도에 위치한 수제버거 전문점 입니다. 저희 키친리더에 2017년 7월3일에 의뢰를 부탁하셨고 꼭 필요한 집기목록과 주방치수 를 가져와주셔서 수월한 작업이 이루어질수 있었습니다! 먼저 고객님께 받은 주방 치수로 벽체 ..

안녕하세요. 키친리더 입니다. 오늘은 평택에 위치한 중식전문점의 납품현장 사진을 올려 드립니다! 중식진 주방에 빠질 수 없는 2구중화렌지를 주방 뒷쪽에 배치하고 렌지 사이에는 폭이 좁은 보조작업대를 끼워 놓았습니다. 중화렌지 왼쪽으로는 면렌지를 설치하였고, 면렌지 옆으로..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 배식작업대,퇴식작업대 * 퇴식기기: 2단작업대,2조세척세정대,식기자동세척기 * 저장기기: 올냉장고,올냉동고,밧드냉장고,고기냉동고,음료냉장고 * 작업기기: 2단작업대,육절기,1조세정대,2조세정대 * 조리기기: 전기튀김기,4구렌지,1구낮은렌지 설계포..

안녕하세요 키친리더입니다 오늘의 납품현장 사진은 고기전문점입니다! 25박스냉동고와 45박스냉장고 중앙으로 보이는 육절기! 고기를 절단할때 사용하는 제품입니다. 바깥쪽으로는 숙성고를 배치하여 신선한 고기상태를 보여주신다네요. 배식구쪽으로 반찬냉장고(=밧드냉장고,찬냉장..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단 작업대 * 퇴식기기 : 잔반처리대,잔반통,2조세척세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기 : 냉동냉장고 * 작업기기 : 2단 작업대 * 조리기기 : 1구 낮은렌지, 가스 3구렌지 설계포인트 1. 퇴식기기들을 배식기기 팆으로 배치하여 동선의 겹침을 최소화..