업소용주방설계도면 주방컨설팅 키친리더

여러분 안녕하세요! 키친리더 입니다 오늘은 이탈리아 음식! 파스타 전문점의 컨설팅을 보여드리려고 합니다. 매장은 정해졌지만 공사전이어서 홀과 주방 구획 나누는 것에 있어서 많은 고민을 하시다가 저희 키친리더에 의뢰를 해주셨어요. 별도 캐드도면이 없어서 직접 실측하셔서 작..

* 업 종: 교회 구내식당 * 평 수 : 전체평수-90py / 주방평수-18.45py * 메 뉴 : 한식류 용도에 따른 기기 분류 * 배식기기 : 국보온운반카, 보온반찬배식대, 상온반찬배식대, 밥배식대, 수저식판배분대 * 퇴식기기 : 컵회수 살균건조소독기, 잔반처리대, 1조세척기세정대, 식기세척기, 식기건조대..

안녕하세요. 키친리더 입니다 요즘 아침저녁 쌀쌀한 날씨에 국물음식이 땡기지 않으신가요? 그래서 오늘 저희 키친리더에서 준비한 납품현장은 인천에 있는 순두부찌개 전문점을 보여드릴까 해요. 지금부터 저와 주방안으로 들어가보시죠!! 주방 들어가기 전에 홀에서 찍어 본 모습이에..

안녕하세요! 키친리더 입니다. 오늘은 수용인원이 50명 정도되는 규모의 교회 구내식당 주방을 소개시켜드릴려고 합니다. 3D주방을 보시기전, 도면작업후의 모습부터 볼까요? 도면을 기준으로 왼쪽에는 조리동선 이 자리잡고있고, 오른쪽으로는 퇴식동선이 뒤집어진 'ㄱ'자 형태로 배치 ..

안녕하세요. 키친리더 입니다. 이번 컨설팅은 국내가 아닌 해외에서 의뢰가 들어왔어요. 현재 건물은 있고 내부에는 현재 아무것도 없는 상태여서 처음부터 작업하기에 아주 좋은 아이템이었죠! 베트남 고기집 내부와 외부가 어떻게 생겼는지 궁금했는데, 식당 내부를 동영상으로 찍어..

안녕하세요. 키친리더 입니다 오늘은 경기도 파주에 위치한 순대국 전문점을 보여드릴텐데요! 눈여겨 보셔야 할 포인트는 용도에 맞게 제작된 제작기기 입니다! 그럼 한번 살펴볼까요? 2단작업대 위로 올라간 2단상부선반이 보이시나요? 기존에 나오는 제품과는 확실히 다르죠? 그 이유..

안녕하세요. 키친리더 입니다 오늘은 떡볶이 전문점의 현장납품 사진을 준비했는데요! 떡볶이 전문점은 어떠한 기기가 들어가는지 한번 볼까요~~? 주방에 들어서자마자 좌측으로 배식대가 있습니다. 위쪽으로는 벽선반이 설치되었는데 평소에 보셨던 벽선반과는 사뭇 차이가 있어보이..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 테이블냉장고, 다단식선반 * 퇴식기기: 식기세척기,보조작업대,초음파세척기,1조세정작업대 * 저장기기: 올냉동고,올냉장고,테이블냉장고,/양문형,테이블냉장고 * 작업기기: 2단작업대,보조작업대,오픈캐비팃,양오픈캐비닛,테이블냉장고/양문형,테이블..

안녕하세요. 키친리더 입니다 오늘 보여드릴 현장납품 사진은 퓨전요리 전문점으로, 돈까스,화덕피자,파스타 등등 다양한 메뉴의 음식을 판매하는곳 입니다. 그럼 시작해볼까요~~ 우선 홀에서 주방으로 들어가는 입구입니다. 우측끝으로 보이는 세정대는 홀세정대로 간단한 세척에 사용..

안녕하세요. 키친리더입니다 오늘은 구내식당 주방설비 납품현장 사진을 보여드릴게요! 구내식당은 일반음식점과 다른 주방기기가 들어가니 참고하여 보시길 바랄게요^^ 스테인리스는 재질이 좋으면 좋을수록 더 무거워진다는 사실! 다들 알고 계시죠~?^^ 배식대로 사용될 캐비닛 작업..