업소용주방설계도면 주방컨설팅 키친리더

업 종 족발전문점 테이블수 평 수 주방평수-12.04py 메 뉴 족발류 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대, 보조작업대, 밧드테이블냉장고 * 퇴식기기 : 식기세척기, 식기건조대, 1조세척기세정대, 2조세정대, 2단작업대, 잔반처리대, 잔반통, 다단식선반 * 저장기기 : 45박스올냉동고, 다단식선반, 밧드테이블냉장고, 음료쇼케이스 * 작업기기 : 2단작업대, 보조작업대, 밧드테이블냉장고, 중앙2단작업대 * 조리기기 : 가스1구낮은렌지, 가스5구렌지, 가스직화렌지 설계포인트 1. 중앙에 작업할 수 있는 공간을 두어 조리된 음식을 올려 놓을수 있는 곳을 확보 할 수 있게 하였다. 2. 각각의 배식, 퇴식, 조리 및 작업라인의 동선확보가 충분히 되었다. 3. 저장고를 만들어 저장공간을 충..

업 종 중식 전문점 테이블수 평 수 주방평수-4.04py 메 뉴 중식류 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 밧드테이블냉장고,2단작업대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대,2단작업대 * 저장기기 : 빗드테이블냉장고,25박스올냉동고,음료쇼케이스,밧드테이블냉장고,테이블냉장고 * 작업기기 : 밧드테이블냉장고,2단작업대 * 조리기기 : 가스면렌지,제면기,중화3구렌지,반죽기 설계포인트 1. 제면기 옆으로 세정대를 설치하여 삶아진 면을 바로 헹구기 편하도록 설치하였다. 2. 중식에서 중요한 면을 위해 반죽기 및 제면기를 설치하여 일정한 면을 뽑아낼 수 있도록 하였다. 3. 충분한 저장공간을 만들어 싱싱한 재료를 보관할 수 있도록 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/..

업 종 돈까스 전문점 테이블수 평 수 주방평수-5.34PY 메 뉴 돈까스 외 좌석수 용도에 다른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,보조작업대,작업대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대,2단작업대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기 : 30박스냉동냉장고,ㅗ기숙성고,음료쇼케이스,밧드테이블냉장고,육수냉장고 * 작업기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,보조작업대,작업대 * 조리기기 : 좌열간텍기렌지,전기1구튀김기,면렌지,사리냉각기 설계포인트 1. 배식구,퇴식구 공간이 확실히 구분되어 있어서 작업자들의 동선이 방해되지 않게 하였다. 2. 돈까스 고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를 설치하여 고기의 질을 높일 수 있도록 하였다. 3. 밧드테이블냉장고,육수냉장고를 홀쪽에 설치하여 밑반찬을 담아 바로 ..

업 종 밀키트전문점 테이블수 평 수 주방평수-3.4py 메 뉴 갈비 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 테이블냉동고,2단작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 2조세정대 * 저장기기 : 45박스냉동냉장고,ㅔ이블냉장고,테이블냉동고 * 작업기기 : 테이블냉동고,2단작업대,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스양열간텍기렌지 설계포인트 1. 배달전문점이기 때문에 식기세척기를 설치하지 않았다. 2. 주방 가운데를 넓게 설계해 주방동선에 불편함이 없도록 하였다. 3. 기기를 뺀 주방의 공간을 최대한 크게 설계하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다. 업소용주방설계전문..

업 종 치킨전문점 테이블수 평 수 주방 평수-5.31py 메 뉴 치킨 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 *배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세정대 * 저장기기 : 65박스냉동냉장고,테이블냉장고,음료쇼케이스,다단식선반 * 작업기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스3구렌지,가스1구튀김기,가스2구튀김기 설계포인트 1. 기기를 뺀 주방의 공간을 최대한 크게 설계하였다. 2. 포장 및 배달전문점이기 때문에 식기세척기를 설치하지 않았다. 3. 작업대를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 하였다.

업 종 국밥전문점 테이블수 평 수 주방평수-7.86py 메 뉴 국밥 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 다단식선반,메탈랙 선반,2단작업대,보조가업대 * 퇴식기기 : 1조세정대,식기건조대,식기세척기,1조세척기세정대,퇴식씨팬랙 * 저장기기 : 테이블냉장고,밧드테이블냉장고,음료쇼케이스,45박스 1/2냉동냉장고 * 작업기기 : 디딘식선반,메탈랙선반,2단작업대,보조작업대 * 조리기기 : 가스렌지,가스밥솥,전기인덕션낮은렌지1구,해면기,제빙기,햄슬라이서 설계포인트 1. 조리동선,세척동선을 구분지어 교차오염을 방지하였다. 2. 조리동선과 배식동선을 가까이 하여 조리된 음식이 바로 배식구로 나갈 수 있도록 하였다. 3. 작업공간마다 선반을 설치하여 작업에 편리함을 더하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시..

업 종 곰탕전문점 테이블수 평 수 주방평수-2.97py 메 뉴 곰탕 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 밧드테이블냉장고,2단작업대 * 퇴식기기 : 1조세정대,초음파세척기 * 저장기기 : 테이블냉동고,밧드테이블냉장고 * 작업기기 : 밧드테이블냉장고,2단작업대,테이블냉동고 * 조리기기 : 가스1구낮은렌지,가스양열간텍기렌지, 가스그릴러 설계포인트 1. 주방동선이 'ㅁ'자 형태로 이동에 불편함이 없도록 하였다. 2 작업기기를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 하였다. 3. 주방입구 주변으로 배식공간과 세척공간을 설치하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다..

업 종 고기전문점 테이블수 평 수 주방평수-4.53py 메 뉴 삼겹살 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 테이블냉장고,배식대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기 : 45박스올냉장고,25박스올냉동고,고기숙성고 * 작업기기 : 테이블냉장고,배식대,2단작업대,밧드테이블냉장고 * 조리기기 : 가스양열간텍기렌지,가스1구낮은렌지 설계포인트 1. 배식,퇴식 공간을 주방입구와 가깝게 설계하였다. 2. 보조주방을 설치해 배식,작업을 편하게 할 수 있도록 하였다. 3. 저장기기들을 많이 설치하여서 저장에 불편함이 없도록 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253..

업 종 카페전문점 테이블수 평 수 주방평수-4.12py 메 뉴 커피 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 테이블냉장고, 김밥테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세정작업대 * 저장기기 : 45박스냉동냉장고,움료쇼케이스 * 작업기기 : 테이블냉장고,2단작업대,김밥테이블냉장고 * 조리기기 : 가스3구렌지 설계포인트 1. 주방동선을 일자형으로 이동에 불편함이 없도록 하였다. 2. 작업기기를 많이 설치하여 편한 작업이 되도록 하였다. 3. 포장 및 배달 전문점이기 때문에 식기세척기를 설치하지 않았다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다. 업소용주방설계전문 키친리더 ..

업 종 한식 전문점 테이블수 평 수 주방 평수-4.57PY 메 뉴 한식 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대, 1단작업대 * 퇴식기기 : 2조세정대 * 저장기기 : 45박스올냉동고,45박스올냉장고,김치냉장고,참치냉동고 * 작업기기 : 2단작업대, 1단작업대 * 조리기기 : 가스낮은1구렌지, 가스좌열간텍기렌지 설계포인트 1. 주방 동선을 'ㄷ'자형으로 이동에 불편함이 없도록 하였다. 2. 저장기기를 많이 설치하여 저장공간에 불편함이 없도록 하였다. 3. 포장 및 배달 전문점이기 때문에 식기세척기를 설치하지 않았다. 업소용 주방 도면/주방설비 도면/주방시공/주방 레이아웃/외식창업컨설팅 전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락 주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914..