업소용주방설계도면 주방컨설팅 키친리더

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대, 식기세척기 * 저장기기 : 테이블냉장고, 25박스올냉장고, 25박스올냉동고, 45박스올냉동고 * 작업기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스좌열간텍기렌지 설계포인트 1. 식재료 보관을 위한 저장기기를 충분하게 설치하였다. 2. 해장국 전문점이어서 간텍기렌지로 많은 양의 뚝배기를 올려 조리가 가능하도록 하였다. 3. 협소한 공간이자만, 그 안에서 작업하는 분들의 동선이 짧아서 이동에 편리함을 주었다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다. 업소용주방설계전문 키친..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 2단작업대, 밧드테이블냉장고 * 퇴식기기: 2단작업대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기: 밧드테이블냉장고,육수냉장고,슬러시아,45박스냉동냉장고,고기숙성고,테이블냉동고,사리냉각기 * 작업기기: 2단작업대,밧드테이블냉장고,테이블냉동고 * 조리기기: 가스1구튀김기,가스좌열간텍기렌지,누들누보 설계포인트 1. 배식구,퇴식구 공간이 확실히 구분되어 있어서 작업자들의 동선이 방해되지 않게 하였다. 2. 돈까스 고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를 설치하여 고기의 질을 높일 수 있도록 하였다. 3. 밧드테이블냉장고, 육수냉장고를 보조주방에 설치하여 밑반찬을 담아 바로 홀에 나갈 수 있게 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 ..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 캐비닛작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 캐비닛작업대,잔반통,2조세정대,1조세정대/건조대 * 저장기기 : 냉동.냉ㅈ장저장고,테이블냉장고,45박스올냉동고,45박스올냉장고 * 작업기기 : 캐비닛작업대,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스6구렌지,가스밥솥,가스회전식국솥/500인 ` 설계포인트 1. 위생 소독 기기를 두어 주방내 기물을 위생적으로 보관할 수 있게 하였다. 2. 냉장,냉동 저장고를 지어 저장공간을 충분히 확보하였다. 3. 캐비닛 작업대 하부에 잔반통이 들어갈 수 있게 제작하여 밖에서 바라볼때 지저분하지 않게 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-22..

업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다.업소용주방설계전문 키친리더 http://www.kitchenleader.co.kr 용도에 따른 기기 분류 * 배식기기 : 2단작업대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대, 식기세척기, 식기건조대 * 저장기기 : 양문형냉동냉장고, 김치냉장고, 보존식냉장고 * 작업기기 : 2단작업대 * 조리기기 : 가스3구렌지, 전기밥솥 * 소독기기 : 칼도마소독기,그릇건조소독기 설계포인트 1. 배식,퇴식공간 분리를 하여 동선 꼬임을 방지하였다. 2. 청결을 중요시 해야 하는 곳이여서 필요한 소독기기를 설치하였다. 3. 캐비닛 벽선반을 설치하여 밖에서 보..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 2단작업대, 테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기 : 2조세척기세정대,식기세척기,2단작업대 * 저장기기 : 음료냉장고,제빙기,밧드테이블냉장고,테이블냉장고,45박스올냉동고,45박스올냉장고 * 작업기기 : 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 조리기기 : 가스양열간텍기렌지 설계포인트 1. 배식라인에 테이블냉장고, 2단작업대를 충분히 두어 배식 및 작업하는데 편리함을 주었다. 2. 홀 공간에 셀프바를 설치하여 부족한 반찬 등을 손님들이 자유롭게 가져갈 수 있도록 하였다. 3. 주방공간이 'ㅁ'형태여서 주방기기 배치가 전체적으로 안정감 있게 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연..

용도에 따른 기기분류 * 퇴식기기: 2단작업대,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기: 1조세정대,식기세척기,초음파세척기 * 저장기기: 육수냉장고,밧드테이블냉장고,45박스냉동냉장고 * 작업기기: 2단작업대,밧드테이블냉장고 * 조리기기: 가스우열간텍기렌지,가스튀김기,가스양열간텍기렌지,가스낮은렌지1구,가스낮은렌지2구 설계포인트 1. 육수를 많이 끓여야 하는 곳인 만큼 낮은렌지 설치를 많이 하였다. 2. 별도의 저장고를 두어 뼈다귀 보관을 보다 더 싱싱하게 할 수 있도록 하였다. 3. 공간 활용을 효율적으로 함으로써 작업자들의 동선이 꼬이지 않도록 하였다.

업 종 일식요리 전문점 테이블 수 2인-2EA,4인-2EA 평 수 전체평수-9.14PY 메 뉴 돈부리 외 좌석수 12석 주방평수-3.59PY 용도에 따른 기기분류 *배식기기: 2단작어밷,테이블냉장고,테이블냉동고,토핑테이블냉장고 * 퇴식기기: 2단작업대, 식기세척기,1조세척기세정대 *저장기기: 30박스냉동냉장고,테이블냉장고,테이블냉동고,음료냉장쇼케이스,토핑테이블냉장고 * 작업기기: 2단작업대,테이블냉장,토핑테이블냉장고,테이블냉동고 *조리기기: 가스튀김기,가스올간텍기렌지,가스해면기 설계포인트 1. 조리동선과 배식동선을 가까이 하여 조리된 음식이 바로 배식구오 나갈 수 있도록 하였다. 2. 주방기기들은 'ㅁ'으로 배치하여 중앙에는 간섭이 없도록 하였다. 3. 선반을 곳곳에 설치하여 수납공간도 넉넉하게 하였다...

업 종 샐러드전문점 테이블수 1인-5ea,2인-23ea 평 수 전체평수-54.14py 메 뉴 샐러드 외 좌석수 51석 주방평수-17.15py 용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기: 작업대,잔반통,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기: 올냉장고,올냉동고,밧드테이블냉장고,낮은서랍식냉장고,음료쇼케이스,제빙기,테이블냉장고 * 작업기기: 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 설계포인트 1. 배식동선과 퇴식동선을 구분지어 교차오염을 방지하였다. 2. 중앙에 뒷편으로 작업공간을 만들어 신선한 재료로 준비하는 모습을 직접 볼 수 있도록 하였다. 3. 샐러드 전문점의 핵심작업은 야채손질이기 때문에 작업공간을 많이 두어 준비 및 판매에 도움이 될 수 있도록 하였다

업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다.업소용주방설계전문 키친리더 http://www.kitchenleader.co.kr 업 종 일식요리 전문점 테이블수 2인-2ea,4인-8ea 평 수 전체평수-23.57py 메 뉴 라멘외 좌석수 36석 주방평수-6.77py 용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 밧드테이블냉장고,테이블냉장고,배식대,오픈캐비닛작업대,2단작업대 * 퇴식기기: 1조세정대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기: 밧드테이블냉장고,음료쇼케이스테이블냉장고,육수냉장고,45박스냉동냉장고 * 작업기기: 밧드테이블냉장고,테이블냉동고,배식대,오픈캐비닛작업대,2단작..

업 종 요양병원 구내식당 테이블수 4인-8EA 평 수 주방평수-21.37PY 메 뉴 한식류 좌석수 32석 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 캐비넷작업대,2단작업대,단작업대,수저식판배분대 * 퇴식기기: 퇴식작업대,잔반처리대,잔반통,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대,2조세정대 * 저장기기: 45박스올냉장고,45박스냉동냉장고,45박스올냉동고 * 작업기기: 캐비넷작업대,2단작업대,1단작업대 * 조리기기: 가스회전식국솥,가스2구낮은렌지,가스다단식취사기,가스그리들,가스4구렌지 * 위생,소독기기: 위생살균건조소독기, 조리도구소독기,칼도마소독기,청소용릴호스,전기식기소독기,컵회수대,살균소독기 설계포인트 1. 주방형태가 'ㅁ'형태에 넓은 공간이 특징이어서 주방기기 배치와 공간확보가 넉넉하였다. 2. 주방 외에 식품..