업소용주방설계도면 주방컨설팅 키친리더

업 종 갈비전문점 테이블수 평 수 주방 평수-6.40PY 메 뉴 갈비 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기 : 2단작업대,2조세척기세정대,식기세척기,1조세정대 * 저장기기 : 테이블냉장고,밧드테이블냉장고,45박스냉동냉장고,음료쇼케이스 * 작업기기 : 2단작업대, 테이블냉장고, 밧드테이블냉장고 * 조리기기 : 가스양열간텍기렌지 설계포인트 1. 가스기기를 배식구와 가깝게 두어서 조리된 찌개류 등이 바로 배식될 수 있도록 하였다. 2. 작업대, 테이블냉장고가 있어서 작업공간은 충분할 수 있도록 하였다. 3. 세척기세정대는 2조로 하여 한쪽에서 그릇을 불리고 한쪽에서 세척할 수 있도록 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기 : 2단작업대,1조세척기세정대,식기세척기,1조세정대 * 저장기기: 테이블냉장고,밧드테이블냉장고,45박스냉동냉장고 * 작업기기 : 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 조리기기 : 가스5구렌지 설계포인트 1. 배식공간과 조리공간이 가까워서 조리된 음식을 바로 나가기 편하도록 배치 되었다. 2. 주방 중앙에 작업대를 두어서 조리,재료손질 등 작업자들의 편리함을 주었다. 3. 저장기기를 충분히 두어 식재료 보관에 조금 더 신경쓰도록 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다..

업 종 감자탕전문점 테이블수 평 수 주방 평수-5.56py 메 뉴 감자탕외 좌석수 용도에 따른 기기분류 *배식기기 : 배식작업대,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세척기세정작업대,식기세척기,식기건조대,1조세정대 * 저장기기 : 음료냉장고,밧드테이블냉장고,육수냉장고,슬러시아,45박스올냉동고,45박스올냉장고 * 작업기기 : 배식작업대,밧드테이블냉장고 * 조리기기 : 가스밥솥,가스양열간텍기렌지,가스2구낮은렌지 설계포인트 1. 배식작업대 쪽에 접이식 상판을 연결하여 평소에는 문으로 오픈도 되지만 작업대로 사용할 수 있게 하였다. 2. 신선하게 재료를 보관할 수 있도록 저장기기들을 충분히 설치 하였다. 3. 조리된 감자탕 배식이 바로 될 수 있도록 가스렌지를 배식구쪽에 배치 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대, 포장선반 * 퇴식기기 : 1조세정대 * 저장기기 : 45박스올냉동고,45박스냉동냉장고,음료냉장고,밥보온고,밧드테이블냉장고 * 작업기기 : 2단작업대 밧드테이블냉장고 * 조리기기 : 가스3구렌지,가스1구튀김기,꼬치구이기,전기밥솥 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다. 업소용주방설계전문 키친리더 http://www.kitchenleader.co.kr

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 중앙작업대,중앙상부선반,2단작업대 * 퇴식기기 : 식기건조대,식기세척기,1조세척기세정대,잔반처리대,잔반통 * 저장기기 : 45박스올냉장고,45박스올냉동고 * 작업기기 : 중앙작업대,중앙상부선반,2단작업대 * 조리기기 : 가스1구낮은렌지 설계포인트 1.조리동선과 퇴식동선을 구분지어 놓음ㅇ로 도언꼬임을 방지하였다. 2. 작업공간을 많이 설치하여 작업하는데 불편함이 없도록 하였다. 3. 중앙에 작업공간을 설치하여 작업이 더욱 편하도록 설계 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다. 업소용주방설계전문 키친리더 http://www...

업 종 양식전문점 테이블 수 평 수 주방 평수-3.72 py 메 뉴 피자 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 토핑테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세정대,2조세척기세정대,식기세척기 * 저장기기 : 낮은서랍식냉장고,토핑테이블냉장고,45박스냉동냉장고,25박스올냉동고,도우컨디셔너 * 작업기기 : 토핑테이블냉장고 * 조리기기 : 가스1구튀김기,가스그리들,가스3구렌지,오븐 설계포인트 1. 식재료 보관을 위한 저장기기는 별도 창고쪽으로 배치하여 메인주방의 공간을 확보할 수 있게 하였다. 2. 피자에 올라가는 재료를 토핑테이블냉장고에서 셋팅 후 오븐으로 바로 넣을 수 있도록 기기배치를 하였다 3. 가스렌지 하부에 서랍식냉장고를 두어서 조리시 필요한 재료를 보관할 수 있도록 하였다. 업소용주방도면/주방설비도..

업 종 한식전문점 테이블수 평 수 주방평수-8.30py 메 뉴 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기: 2단작업대,1조세척기세정대,식기세척기,조세정대 * 저장기기 : 테이블냉장고,밧드테이블냉장고,45박스냉동냉장고 * 조리기기 : 가스5구렌지 설계포인트 1. 배식공간과 조리공간이 가까워서 조리된 음식을 바로 나가기 편하도록 배치 되었다. 2. 주방 중앙에 작업대를 두어서 조리,재료손질 등 작업자들의 편리함을 주었다. 3. 저장기기를 충분히 두어 식재료 보관에 조금 더 신경쓰도록 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 ..

업 종 칼국수전문점 테이블수 2인-2EA,4DLS-5EA 평 수 전체평수-15.12PY 메 뉴 칼국수 외 좌석수 24석 주방평수-3.40PY 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,중앙작업대,1단작업대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기 : 45박스냉동냉장고, 밧드테이블냉장고,음료쇼케이스,제빙기 * 작업기기 : 2단작업대, 중앙작업대, 1단작업대 * 조리기기 : 가스2구낮은렌지,가스3구렌지 설계포인트 1. 주방 내부가 작은 편이지만, 동선구획이 잘 되어 있어서 동선이꼬이지 않도록 하였다. 2. 작업공간이 협소해서 중앙의 공간을 활용하여 작업대를 설치 하였다. 3. 보조주방이 마련되어 있어서 물이나 반찬을 바로 서빙할 수 있게 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방..

업 종 수제맥주 전문점 테이블수 평 수 주방평수-5.87py 메 뉴 튀김류 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세정대,1조세척기세정대,식기세척기,2단작업대 * 저장기기 : 밧드테이블냉장고,테이블냉장고,45박스냉동냉장고 * 작업기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스양열간텍기렌지,가스2구튀김기 설계포인트 1. 동선분리가 잘 되어 있어서 작업자들의 동선이 꼬이는 것을 방지하였다. 2. 선반 설치가 가능한 곳에는 벽선반을 설치하여 그릇 둥 기물을 보관할 수 있게 하였다. 3. 배식라인 안쪽에 1조세정대를 설치해서 간단한 세척은 이곳에서 할 수 있게 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창..

업 종 갈비전문점 테이블수 평 수 주방 평수- 19.44py 메 뉴 갈비 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고,테이블냉장고,토핑테이블냉장고 * 퇴식기기 : 잔반처리대,잔반통,1조세정작업대,식기세척기,식기건조대,1조세정대,2조세정대 * 저장기기 : 음료쇼케이스,밧드테이블냉장고,테이블냉장고,토핑테이블냉장고 45박스올냉장고,45박스올냉동고,30박스올냉장고,사리냉각기,슬러시아 * 조리기기 : 가스낮은렌지,가스양열간텍기렌지,가스밥솥,냉면기계 설계포인트 1. 음식을 조리해서 바로 나갈 수 있도록 조리기기를 배식구와 가까이 배치하였다. 2. 창고에 선반을 두어 식재료 등 보관할 수 있도록 넉넉히 설치하였다. 3. 보조주방이 별도로 나뉘어져 있어서 메인주방 동선과 겹치지 않도록 하..