업소용주방설계도면 주방컨설팅 키친리더

오늘은 수제맥주 전문점의 2d도면과 3d주방을 보여 드리겠습니다. 먼저 2d도면입니다. 2d평면도와 그에 따른 리스트를 보시면 어떤 기기가 설치되었는지 보실 수 있습니다. 본격적으로 3d를 보시게 되는데요. 위의 2d자료를 3d로 변환했을 때의 모습인데요. 입체적으로 들어난 주방이 어떠신가요? 45도 기울였을때 보시면 이렇습니다. 가까이 들어와서 보시게 되면 제일 우측에는 45박스냉동냉장고,1조세정대, 가스양열간텍기렌지 그리고 가스튀김기와 보조작업대 순으로 보실 수 있습니다. 맞은편에는 밧드테이블냉장고 2대,테이블냉장고가 설치되었구요. 안쪽에 보시면 세척라인으로 식기세척기와 1조세척기세정대 입니다. 주방의 전체적인 모습을 보여드리면 이런 모습입니다~ 아무래도 2d로 된 평면을 보시다가 입체적인 3d를 보..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 배식대,밧드테이블냉장고,테이블냉장고,2단작업대 * 퇴식기기: 2단작업대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대,1조세정대 * 저장기기: 밧드테이블냉장고,육수냉장고,테이블냉장고,45박스올냉장고,25박스올냉동고,고기숙성고,제빙기 * 작업기기: 배식대,밧드테이블냉장고,테이블냉장고,2단작업대 * 조리기기: 가스양열간텍기렌지,가스1구낮은렌지 설계포인트 1. 배식,퇴식동선 분리가 명확히 구분되어 작업자 동선의 꼬임을 방지하였다. 2. 맛있는 고기를 위해 고기숙성고를 충분희 설치하였고, 그 외 저장기기 충분히 설치하였다. 3. 조리기기 뒤로 간단한 세척이 필요로 할대 바로 사용할 수 있게 세정대 설치를 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으..

업 종 순대국전문점 테이블수 평 수 주방 평수-13.08py 메 뉴 순대국 외 좌석수 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 퇴식기기: 1조세정작업대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대,1조세정대 * 저장기기: 테이블냉장고,밧드테이블냉장고,음료쇼케이스 * 작업기기: 2단작업대,테이블냉장고,밧드테이블냉장고 * 조리기기: 가스밥솥,가스회전식국솥,가스1구낮은렌지,가스우열간텍기렌지 설계포인트 1. 낮은렌지와 회전식국솥을 설치하여 육수를 넉넉하게 끓일 수 있도록 하였다. 2. 중앙에는 전처리작업 공간으로 세척,재료손질 등을 할 수 있게 하였다. 3. 보조주방에 밧드테이블냉장고는 부족한 반찬을 가져갈 수 있도록 설치되었다. 업소용 주방 도면/주방설비 도면/주방시공/주방 레..

용도에 따른 기기 분류 * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고,테이블냉동고,김밥테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세정대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기 : 테이블냉장고,테이블냉동고,김밥테이블냉장고,45박스올냉장고,45박스올냉동고 * 작업기기 : 2단작업대,테이블냉자고,테이블냉동고,김밥테이블냉장고 * 조리기기 : 가스양열간텍기렌지 설계포인트 1. 넓은 주방이 특징인 이곳에서는 고기전문점에서 중요시 하는 저장공간을 충분히 마련해 주었다. 2. 작업 중간중간에 1조세정대를 설치하여 세척핳 수 있는 곳을 곳곳에 두었다. 3. 그릇 보관을 위해 벽선반,상부선반,다단식선반을 설치했다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대, 식기세척기 * 저장기기 : 테이블냉장고, 25박스올냉장고, 25박스올냉동고, 45박스올냉동고 * 작업기기 : 2단작업대,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스좌열간텍기렌지 설계포인트 1. 식재료 보관을 위한 저장기기를 충분하게 설치하였다. 2. 해장국 전문점이어서 간텍기렌지로 많은 양의 뚝배기를 올려 조리가 가능하도록 하였다. 3. 협소한 공간이자만, 그 안에서 작업하는 분들의 동선이 짧아서 이동에 편리함을 주었다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다. 업소용주방설계전문 키친..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기: 2단작업대, 밧드테이블냉장고 * 퇴식기기: 2단작업대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대 * 저장기기: 밧드테이블냉장고,육수냉장고,슬러시아,45박스냉동냉장고,고기숙성고,테이블냉동고,사리냉각기 * 작업기기: 2단작업대,밧드테이블냉장고,테이블냉동고 * 조리기기: 가스1구튀김기,가스좌열간텍기렌지,누들누보 설계포인트 1. 배식구,퇴식구 공간이 확실히 구분되어 있어서 작업자들의 동선이 방해되지 않게 하였다. 2. 돈까스 고기를 조금 더 맛있게 하기 위해 숙성고를 설치하여 고기의 질을 높일 수 있도록 하였다. 3. 밧드테이블냉장고, 육수냉장고를 보조주방에 설치하여 밑반찬을 담아 바로 홀에 나갈 수 있게 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 ..

업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다.업소용주방설계전문 키친리더 http://www.kitchenleader.co.kr 용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고/뒷줄 * 퇴식기기 : 2단작업대,1조세척기세정대,식기세척기 * 저장기기 : 45박스냉동냉장고,밧드테이블냉장고/뒷줄 * 작업기기 : 2단작업대,밧드테이블냉장고/뒷줄 * 조리기기 : 가스양열간텍기가스튀김기,전기오븐기 설계포인트 1. 'ㅁ'자형 주방에서 약간 변형된 상태로 동선 배치를 편리하게 하였다. 2. 45박스 냉동장고 두대를 두어 저장공간이 부족하지 않게 하였다. 3. 작업대를 많이 ..

용도에 따른 기기분류 * 배식기기 : 캐비닛작업대,테이블냉장고 * 퇴식기기 : 캐비닛작업대,잔반통,2조세정대,1조세정대/건조대 * 저장기기 : 냉동.냉ㅈ장저장고,테이블냉장고,45박스올냉동고,45박스올냉장고 * 작업기기 : 캐비닛작업대,테이블냉장고 * 조리기기 : 가스6구렌지,가스밥솥,가스회전식국솥/500인 ` 설계포인트 1. 위생 소독 기기를 두어 주방내 기물을 위생적으로 보관할 수 있게 하였다. 2. 냉장,냉동 저장고를 지어 저장공간을 충분히 확보하였다. 3. 캐비닛 작업대 하부에 잔반통이 들어갈 수 있게 제작하여 밖에서 바라볼때 지저분하지 않게 하였다. 업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문 창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-22..

▲ 먼저 보여드리는 것은 2d 평면도 입니다. 조금 더 자세히 보여드리기 위해 3D로 변신~~~~ 입체적인 것이 어떤 기기인지 조금 보이시나요? 주방으로 들어가보겠습니다!! 입구쪽에는 밧드테이블냉장고와 음료냉장고가 설치되었어요. 반찬을 이 밧드테이블냉장고에서 준비해서 손님들에게 나갈 수 있도록 입구에 배치가 되었어요. 그리고 여기는 세척라인으로 1조세정작업대, 2단작업대, 식기세척기가 설치되었어요. 1조세정작업대 좌측을 작업대로 사용할 수 있도록 길게 제작이 되었어요. 세척라인 우측으로는 조리라인인데요. 2단작업대, 가스양열간텍기렌지, 가스1구낮은렌지가 설치되었고 조리 또는 식재료의 세척을 위해 1조세정대를 설치해줬어요. 그 위로는 벽선반을 설치해서 기물 수납을 할 수 있도록 했어요. 1조세정대 우측으로..

업소용주방도면/주방설비도면/주방시공/주방레이아웃/외식창업컨설팅전문창업으로 인한 고민이 많으신 분은 부담 갖지마시고 연락주세요. 고객센터☎ 02-2253-1914로 문의 바랍니다.업소용주방설계전문 키친리더 http://www.kitchenleader.co.kr 용도에 따른 기기 분류 * 배식기기 : 2단작업대 * 퇴식기기 : 1조세척기세정대, 식기세척기, 식기건조대 * 저장기기 : 양문형냉동냉장고, 김치냉장고, 보존식냉장고 * 작업기기 : 2단작업대 * 조리기기 : 가스3구렌지, 전기밥솥 * 소독기기 : 칼도마소독기,그릇건조소독기 설계포인트 1. 배식,퇴식공간 분리를 하여 동선 꼬임을 방지하였다. 2. 청결을 중요시 해야 하는 곳이여서 필요한 소독기기를 설치하였다. 3. 캐비닛 벽선반을 설치하여 밖에서 보..